研究で判明！中毒性の高い食べ物と体への影響

疲れているときには甘いもの、ムシャクシャしたときにジャンクフードやお酒など、まるで禁断症状のようにどうしても食べたくなる食べ物や飲み物はありませんか？

他にも、ふと入ったコンビニで目に留まるといつも購入してしまう食べ物など、なんとなく中毒性がある食べ物や飲み物があると言う人も多いかもしれません。

自分でブレーキがかけられるうちは良いのですが、タバコやアルコールのように、自分でなかなかブレーキが掛けれれないとなると、体にも影響が出ますから注意が必要です。

アメリカの研究で判明

あなたは、子供に人気の食べ物や、ついつい好んで食べてしまう「おいしい食べ物」が、体に悪いという実験結果があるのをご存知ですか？

アメリカの大学の研究結果によると、美味しいと感じやすい食品である加工品の多くに、中毒性があり中には薬物と同じような効果があるという事もわかりました。そしてその多くの食品は脂肪分が高く、体内の血糖値を急上昇・急降下させる作用があることも分かりました。

脂肪分が高く、血糖値を急激に上昇させる食品のランキング

コロラド州立大学の実験によると、脂肪分が高く、体内の血糖値を急上昇・急降下させる食品は以下の１０つと分かりました。

【中毒性の高い食べ物ベスト１０】

1．ピザ 

2．チョコレート 

3．ポテトチップス 

4．ビスケット 

5．アイスクリーム 

6．フライドポテト 

7．チーズバーガー 

8．炭酸飲料（ダイエット用以外） 

9．ケーキ 

10. チーズ 

これらの食品は主に、精製された小麦粉や砂糖を使った加工食品であることが分かります。値段はどれも比較的安く手に入れられるものが多く、手軽に買えるということが特徴と言えるでしょう。

ではなぜ、小麦粉が体に悪影響を及ぼしているのでしょうか。実は小麦粉に含まれる「グルテン」というタンパク質が、小腸内で炎症＝アレルギーを起こすことが分かりました。このアレルギー症状のことを「セリアック病」と言います。

「セリアック病」患者はアメリカで増え続けており、近年のレポートでは１００人に１人の割合で発症していると報告されています。欧米型の食事が増えている日本でも、同様の現象が起きており、完全に小麦粉を絶つ食事方法などに注目が集まっています。

また、お菓子類に含まれる精製された砂糖も体に深刻な悪影響を及ぼします。精製された砂糖には中毒性があるということがアメリカの実験結果からも明らかになっているのです。そもそも「甘み」は自然素材の「甘み」であれば中毒性はありません。

例えば、果物の甘みには中毒性はなく、むしろ果物を食べることで得られる食物繊維やビタミンなどの栄養素が体に良い影響を与えます。逆に精製された砂糖から甘みを得ようとすると、我々は中毒性を生んでしまうのです。我々は糖質をとると、脳内でドーパミンという物質が生まれます。

これは麻薬などの薬物を摂取したときと全く同じ快楽物質であり、脳はこの快楽物質を記憶してしまい、何度でもそれを欲するようになるのです。これが中毒性です。

健康でいたいと願うならば、健康食品を食べ続けるよりも中毒性の高い食品を避けることをまず考えましょう。

番外編

体に悪い食品の番外編として、ハムやソーセージなどの加工肉やインスタント食品なども挙げられます。

加工肉などは、子供にも人気がありますし、インスタント食品などは手軽に食べられることから、１人暮らしの人にも人気が高い食品です。ところが、手軽に食べられる安価で美味しい食べ物には、麻薬と同じような中毒性があることが分かっています。

一方で、加工肉やインスタント食品には、食品添加物や合成着色料など、いわゆる「おいしい味」を作るために加えられる添加物が多く入っています。日本は世界でもトップクラスの食品添加物大国と言われており、欧米では何十年も前に禁止されている食品添加物や合成着色料などを、今も大量に使って加工食品やインスタント食品を作っています。

つまり食品添加物や合成着色料などの観点からも、中毒性の高い食品は体に悪影響を与えると言えますから、なるべく日々の生活で体に入れない工夫をしましょう。

結論

加工された食品には、元来、食べ物が持っている栄養素がありません。それらは全て工場で加工される過程で、取り除かれてしまいますから、これらの加工食品を口にしたとしても、あなたの健康は維持できないのです。当然、食物繊維なども含まれていませんから、自然の食品のように食べ物の力で満腹感を得られることはありませんから、ついつい食べ過ぎてしまいます。

すると血糖値は急激に上がり、インスリンを大量に分泌し、血糖値が急激に下がることで体は更なる糖質を求めるようになります。栄養のないものが体に入ることで、脂質のみが体に蓄積されていきます。つまり、健康が維持できないだけでなく、満足感も得られない食事となってしまうのです。

私たちは元来、食事を通じて天然の食物から取れる栄養素を体に取り込み、健康だけでなく、満足感も得てきました。中毒性のある食物や、依存症になる食事では、心身の健康は維持できないのです。

美しく作られた加工食品は、私たちの食欲をそそる見た目をしており、とても魅力的ではありますが、実際には、体のためには逆効果であるということを覚えておく必要があるでしょう。